García Pimienta kam in der Saison 2021/22 zur UD Las Palmas, um Pepe Mel zu ersetzen, und leitete sein erstes Spiel als gelber Trainer gegen Real Sociedad B im Estadio Gran Canaria am 30. Januar 2022 (0-0).
Seit seiner Ankunft im Jahr 2022 führte Pimienta die Mannschaft in der gleichen Saison in die Play-Offs, erreichte in der vergangenen Saison den direkten Aufstieg in die Primera División und sicherte in der letzten Spielrunde den Verbleib in der höchsten Spielklasse.
Während seiner Zeit bei der UD Las Palmas erreichte der Trainer 104 Spiele an der Spitze der Mannschaft (aufgeteilt in 41 Siege, 33 Unentschieden und 30 Niederlagen) und stellte damit die Anzahl der von Vicente Dauder geleiteten Spiele ein, dem neunten Trainer mit den meisten Spielen in der Vereinsgeschichte. García Pimienta wird sein letztes Spiel gegen Deportivo Alavés an diesem Sonntag leiten und damit 105 Spiele erreichen und den Rekord von Vicente Dauder übertreffen.
Während seiner Zeit als gelber Trainer debütierten die Nachwuchsspieler Joel del Pino, Julen Pérez, Joaquín González, Saliou, Juanma Herzog, Yadam Santana, Pau Ferrer, Gabriel ‘Palmero’, Iñaki González und Aboubacar Bassinga in der ersten Mannschaft.
Die UD Las Palmas dankt García Pimienta für sein Engagement und seine Hingabe während seiner zweieinhalb Saisons an der Spitze der Mannschaft und wünscht ihm viel Glück für seine zukünftigen Projekte.